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おいしいごはん日和

「九州人は寿司や刺身に甘ったるい醤油をつけて食べる」←ファッ!?

投稿日:

1 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:47:06.48 lhk+nfBc0.net
九州の魚は鮮度が悪く身がボソボソでうまみが少ないから甘みでごまかさないと食えた物じゃないってマジ?
ソースはグルメ漫画やが
2 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:48:00.97 iXcaKTg10.net
その漫画のほうがきになる
6 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:49:12.28 lhk+nfBc0.net
>>2
どうせ知らんやろ?
ごほうびおひとり鮨って作品や
5 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:48:47.98 FuSOk0hxp.net
九州は甘い=美味いの文化やからな
9 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:49:50.19 JYqyAEmK0.net
>>5
旨味を重視しないんか
まあ旨味を重視してる地域なんて関西しかないし妥当やけど
12 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:50:28.69 gJUuS1NOa.net
>>5
それあるわ
醤油に砂糖溶かしてそれで餅食ったりするし
14 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:51:05.83 1X5dK/3W0.net
>>12
それは美味いやろ
40 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:58:03.33 K1bf4Gg/0.net
>>12
日本全国やるやろ
60 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:01:08.08 +dy1eW1E0.net
>>12
サッカリン入りの元々甘いやつに更に砂糖ドバーッやぞ
8 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:49:14.41 +EF4KmaP0.net
ソースじゃなくて醤油の話をしろ
11 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:50:18.41 S+oUSh+Fd.net
九州の刺身けっこう美味しかったな
甘さは関係ないやろ
13 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:50:32.70 bh1oAaqM0.net
はま寿司の九州醤油は使わないわ…
16 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:51:09.16 5jFeLqac0.net
むしろ九州の魚メッチャ美味い
18 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:51:34.71 S+oUSh+Fd.net
関東に慣れてると甘く感じるけど他の西日本に慣れてたらあんまり気にしないな
19 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:51:54.47 J+ENgOSD0.net
九州は土地柄的に砂糖が手に入りやすかったからや
21 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:52:43.61 lhk+nfBc0.net
>>19
昔料理が甘くないと「今日は長崎が遠いようですねえ」って皮肉言ってたらしいね
マジ陰湿だわ九州
20 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:52:16.51 xzJJS0XYa.net
九州の醤油はステビアとかサッカリン入ってるのがね…
22 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:52:58.19 S+oUSh+Fd.net
九州の醤油は少し甘いから生姜焼きにも使えるで
砂糖なんかいらんから便利
27 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:55:03.73 ESvN0oUid.net
>>22
え?そんなに甘いの?気になる。Amazonとかで買える?
38 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:57:42.01 S+oUSh+Fd.net
>>27
売ってるよ
関東に慣れてからの生姜焼きの味やから少し味が違うかも
50 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:59:23.16 ESvN0oUid.net
>>38
ありがとう
24 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:53:23.41 LU18rylG0.net
砂糖が手に入りやすかったから醤油も甘いしお菓子文化も多い
25 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:53:37.49 k/pgF9Cf0.net
甘いってなんか嫌だな
26 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:54:16.88 KjCzCiTj0.net
むしろ魚の鮮度が良すぎて熟成が足りんから砂糖の甘みを加えてたんやぞ
37 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:57:25.41 lhk+nfBc0.net
>>26
いや違うで
漫画曰く交通の便が悪く、人もいい加減で適切な温度で管理ができないうえに切り方も未だにまちまちなんや
だからこそ醤油でごまかしたんやって
44 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:58:44.79 JYqyAEmK0.net
>>37
まあ気候が暖かいほど人はズボラになるしな
48 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:59:11.68 yGCV/p4p0.net
>>44
ロシア人もこれには納得
45 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:58:44.85 yGCV/p4p0.net
>>37
それは江戸前の「細工」にも言えるのでは?
59 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:00:57.44 S+oUSh+Fd.net
>>37
そんな歴史なら、九州では刺身料理が成り立たんから、九州では刺身がないことになるやろ
72 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:04:43.07 JYqyAEmK0.net
>>59
刺身料理が発展したのは実は江戸や
せやから江戸前寿司も江戸で生まれたんや
刺し身に関しては他の地域は後発やね
28 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:55:06.44 3MAezMMn0.net
九州って港あるしむしろ鮮度はええ方やろ
29 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:55:06.62 vGEKVKUV0.net
ワイ九州出身関東住み、はま寿司で九州しょうゆを大量に使用する
31 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:55:26.46 S+oUSh+Fd.net
九州はパンとかも甘いしな
ジュースより甘かったりしたな
刺身は不味いとは思わん
33 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:56:25.99 aRc1UefO0.net
鳥刺しなんかもあるしな
鮮度はむしろ良すぎるくらいだろ
35 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:56:58.51 7DvWKIXLM.net
関東は何食ってもまずい上にドバドバ醤油かけるからなあ
36 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:57:08.68 +QM1MeMw0.net
九州醤油は不味かった
39 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:57:57.77 J8u00gKsd.net
どう考えたら九州の魚の鮮度が悪いとかなるんだ
46 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:58:52.46 lhk+nfBc0.net
>>39
鮮度が悪いというか交通の便とあとは漁師や運ぶ人がいい加減だから鮮度が悪くなるってことや
47 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:59:00.84 S+oUSh+Fd.net
鮮度が悪くてぼそぼその刺身って関東関西やんけ
馬鹿やな
49 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 04:59:21.92 +EF4KmaP0.net
コクがあって旨いと思う 刺身系には九州醤油しか考えられん
合わん人には合わん
53 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:00:02.28 7DvWKIXLM.net
あんまイメージないけど九州の魚は日本海側だからな
うまいに決まっとるわ
55 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:00:12.80 CslD8lRwd.net
ポテチは九州醤油がダントツで美味い
57 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:00:34.59 lhk+nfBc0.net
>>55
それはわかる
61 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:01:12.00 0wOOAzes0.net
寿司市場の甘い醤油マジで美味いんだよなぁ
63 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:01:31.68 sXf41ZEl0.net
いうほど甘くなかった
69 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:03:42.43 pwEgKU+jr.net
どう考えてもサトウキビの産地が近いからやろ
他の説は後付けや
70 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:03:43.24 k/pgF9Cf0.net
今は完全にこれだなあ
九州系の醤油常備してるわ
81 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:07:02.12 S+oUSh+Fd.net
関東の鮮度悪いピッカピカでぼっそぼその安い刺身なんか慣れてても不味いわ
82 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:07:06.91 +CJzLg9IM.net
鮮度良すぎてゴマサバとか鯖を生食出来る文化あるんだぜ
99 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:10:32.81 mNH5uEIC0.net
鶏刺しとか割と甘い醤油出してくるな
ワイは普通のほうがええけど
103 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:11:33.21 eRT052hD0.net
??「刺身は醤油を舐める口実でしかない」
106 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:11:59.41 CY1FrOUE0.net
>>103
たし蟹
108 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:12:55.76 s7uEQC4h0.net
子供の頃福岡すんどったけどあの醤油大好きやった
物産展とかあると必ず買うわ
111 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:14:05.95 CY1FrOUE0.net
南に行くほど甘い味付けになるんかな?
逆に青森とか塩分すごいんやろ
115 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:15:03.97 JYqyAEmK0.net
>>111
極寒地は血圧高くしないと死ぬから塩分がっつり取るんやね
123 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:16:19.99 CY1FrOUE0.net
>>115
ほーん
一応理にかなっとんやな
134 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:18:45.10 U2DI71BRa.net
>>111
>>124
塩分というより糖分やで
寒い土地は身体を温める為に昔甘い味付けだった
港に近づくと漁師料理の文化で味付けが濃くなる
141 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:20:05.58 Lk+Ye4B60.net
地域によるで
博多は新鮮やが熊本は魚は全然だめや
やから馬刺しを生み出したんやで
180 :風吹けば名無し 2019/04/10(水) 05:28:28.57 +gjp8mOep.net
長崎はカステラをさらに蜜で煮て食うんやで
戦慄や
http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1554839226/

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